Archivo de la categoría: Alimentos y Gastronomía

Fotografía comestible

CHOCOLOGRAPHY es una empresa diferente que introdujo en el mercado publicitario un producto innovador y deleitable. Chocolates con imágenes impresas para cualquier evento u ocasión. El producto puede ser utilizado como una forma de publicidad, regalos empresariales o bien como un regalo personal.

Chocolography Food Imaging System TM es el sistema que funciona con colorantes comestibles aprobados internacionalmente. Estas tintas especiales son capaces de generar fotos a todo color, imágenes, logos, textos y mucho más sobre superficies de chocolate, galletitas, golosinas duras, etc. La imagen conserva la misma duración que el chocolate. La empresa tiene tres locales de venta al público situados uno en el Alto Palermo Shopping, otro en Caballito y el tercero en el barrio de Flores.

Delivey supercongelado

Simple Food, es una empresa de supercongelados de delivery, que enfoca sus productos a las heladeras de parejas jóvenes, solteros, divorciados o gente que simplemente no tiene tiempo o ganas para estar en la cocina. Para eso crearon combos para elegir platos como gratín de salmón, puerros y papas; pollo con salsa de sidra y champiñones; wok de salmón; vegetales grillados; pastel de papas; lasagnas, strudel de manzanas, mousse de chocolate.

Para armar el negocio se necesitaron 187.000 pesos en el acondicionamiento de una casa en Olivos, en donde se concentra toda la producción. Los productos son entregados en la puerta de los clientes, pero la compañía planea próximamente llegar a las góndolas de supermercado. Para este año, preveen una facturación cercana a los 320.00 pesos.

Restó a puertas cerradas

Caracoles para Da Vinci es un restó que funciona dos veces al mes y exclusivamente con reservas, con el objetivo de que los conozcan y así evaluar la calidad y seriedad del emprendimiento y al mismo tiempo que el cliente pueda regalarse un momento donde la calidez del ambiente, la complicidad de la música y el placer que la comida les ofrece harán de este un lugar especial para compartir con amigos.

El menú que se ofrece un tapeo de estación que consta de 6 platos diferentes y la degustación de tres postres; no solo hacen hincapié en el sabor, sino también en la presentación, ya que los platos “primero entran por los ojos”. Desde afuera es sólo una casa con timbre, pero adentro cuentan con una capacidad para 35 personas. El precio ronda los 40 pesos y sus clientes son principalmente argentinos y algunos turistas.

Delivery de bebidas

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La oferta de Coolers and Drinks se diferencia en que, además del clásico delivery de bebidas, ofrece un servicio llamado frigobar. Consiste en enviar un freezer a la casa del cliente con bebidas seleccionadas de acuerdo con el evento que se va a celebrar. El cliente sólo paga lo que consume. También ofrecen servicios de barras, con barman incluido. Y lanzaron un servicio para chicos, compuesto por gaseosas, jugos, helados y yogur para fiestas infantiles y escolares.

Coolers and Drinks facturó casi 310.000 pesos en el último año: la mayor parte se debe al reparto a domicilio, que reportó 210.000 pesos anuales. El servicio de frigobar generó 65.000 pesos y las barras, que alquila con barman incluido, alrededor de 32.000 pesos.  Alquila dos locales en los lugares de mayor demanda (Palermo y Caballito), y para el delivery llama a una agencia que le provee entre diez y doce motos por fin de semana.

Producción de congelados

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Tangourmet abastece con 23 variantes de alimentos supercongelados a restaurantes, hoteles, bares, hospitales y estaciones de servicio. Mediante un sistema innovador, las mejores recetas argentinas, con alimentos sanos y naturales, se almacenan en freezers en lapsos mayores a un año para ser preparados en 5 minutos cuando se lo desee. Así, el cliente puede ganar en tiempo y calidad. Cuentan con una línea clásica con pizzas, tartas, brochettes y crêpes, y otra gourmet, con platos como cordero al Malbec, filet en su jugo, lasagna mixta, ragoût de hongos o salteado de salmón, entre otros.

La inversión inicial fue de $ 90.000, la mayor parte destinada a la investigación y desarrollo. La empresa facturó $ 200.000 en los primeros 18 meses de actividad, uentan con siete empleados. Próximamente planean abrir una planta en Luján de Cuyo para abastecer el mercado local, y luego intentarán ganar mercados externos, empezando por Chile y los Estados Unidos.

Alimentarse jugando

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En Educacional, un equipo interdisciplinario de profesionales de la nutrición, una psicología y una psicopedagogía, en forma individual o grupal informan, motivan, entrenan a sus pacientes y los acompañan durante todo su proceso de cambio. Toman grupos de ocho chicos y los reúnen en torno de una mesa para que de manera didáctica entiendan, por ejemplo, por qué es bueno incorporar frutas y cereales al desayuno, tratando de que los chicos actúen desde su propia decisión al momento de comer.

El desafío que se propone es abordar la problemática de la alimentación desde un punto de vista más divertido para fomentar iniciativas de cambio. Un concepto totalmente innovador, dado que no hay consultorios de nutrición que trabajen en la prevención, y redituable: en su primer año de vida, facturó $ 568.000.

Alimentos para celíacos

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Natulen, una empresa de Bragado, que produce desde harinas mezcla hasta alfajores aptos para celíacos, y factura nueve millones de pesos anuales. La celiaquía es la intolerancia permanente (no tiene cura) del organismo humano a proteínas contenidas en el gluten de trigo, avena, cebada y centeno, cereales muy comunes en la dieta de los argentinos. Ahora, lanzará una línea de alimentos salados y se prepara para cruzar océanos con sus más de 25 productos.

Con una inversión de $ 30.000, bastaron para habilitar un local y comenzar a vender mezclas de harinas para panes y otras recetas. Pero con la necesidad de ampliar la fábrica Natulem consiguió socios que invierteron un millón de pesos en la construcción de una planta, que estuvo lista en 2007 y le permitió ampliar su cartera de productos procesados. Actualmente, comercializa 25 productos, entre los que se destacan galletitas dulces, budines y alfajores.